Salata de zucchini cu rosii uscate

Cand am fost in Sicilia m-am aprovizionat cu niste pomodori secchi (rosii deshidratate), pe care le-am pus la treaba intr-o seara alaturi de niste zucchini pe grill. Ca doar v-am spus ca zucchini au surclasat dovleceii.

Ingrediente:
- 2-3 zucchini
- cateva felii de rosii uscate
- 50g de parmezan
- ulei de masline
- otet balsamic
- sare, piper

Se taie zucchini rondele si se frig pe grill/ gratar

Separat se taie fasii subtiri rosiile care au stat in ulei de masline, la conservat:

Se amesteca zuccini cu rosiile, se adauga uleiul de masline, otetul, sarea, piperul si se rade parmezanul deasupra.
O salata perfecta!

POFTA BUNA!!!