Tarta cu fructe si iaurt

Sper ca nu ati abuzat de sarmale si carnati, dar cred ca va doriti ceva mai usor dupa mesele din familie. De aceea va propun o tarta usoara cu piure de fructe. E simplu de facut si e un desert racoritor si deosebit.

 Ingrediente pentru aluat:
- 250g de faina

- 150g unt
- 1 ou
- 2 linguri de zahar

Ingrediente pentru umplutura:
- 2 oua

- 170g miere
- 120g stafide
- 200g iaurt
- 200g piure de fructe proaspete (mere, pere, caise, piersici, etc)
- jumatate de lingurita scortisoara pulbere
- jumatate de lingurita de nucsoara rasa

Se prepara aluatul amestecand faina, oul si zaharul cu untul pana se obtine un amestec omogen.

Se lasa la frigider cel putin jumatate de ora. Intre timp se prepara umplutura.

Stafidele se lasa la inmuiat in vin; fructele (eu am folosit mere si pere) se curata si se pun la blender si se prepara piureul. 
Separat, se bat galbenusurile bine si se adauga iaurtul si mierea.

Se pun si piureul de fructe, stafidele scurse si stoarse, scortisoara si nucsoara.

Separat se bat albusurile spuma si se adauga peste compozitie, amestecandu-se incet de jos in sus:

Se scoate aluatul din frigider, se imparte in doua. Se unge o forma de tarta cu unt si se tapeteaza cu o foaie facuta din jumatate de aluat. Se inteapa cu furculita si se baga la cuptorul preincalzit la 180 de grade vreo 10-15 minute. Se scoate si se toarna umplutura:

A doua jumatate de aluat se intinde si cu ea se acopera forma de tarta, lipindu-se bine marginile de foaia cu care s-a tapetat forma.

Se baga la cuptor 45-50 de minute si se scoate:

Se lasa la racit, se taie, si se presara cu zahar pudra:

POFTA BUNA!

Supa crema de telina

Nu stiu daca v-ati dat seama, dar eu nu sunt cine stie ce ciorbista. Stiu, e rau; trebuie sa mananci ciorba cat de des. Ei bine, eu sunt innebunita dupa supele creme. Si pe astea le tot facem. Si daca e ceva nou, cu atat mai bine. Supa asta de telina ne-a surprins foarte placut. Are o aroma deosebita si delicata.

Ingrediente:
- jumatate de radacina de telina
- 2-3 cartofi (depinde de marime)
- sucul de la o lamaie
- 2 linguri de ulei de masline
- 500ml de lapte
- 200ml de smantana dulce
- nucsoara rasa
- sare, piper

Se taie telina si se stropeste cu sucul de lamaie, apoi se pune la rumenit in uleiul de masline:

Dupa cateva minute se adauga si cartofii taiati cuburi:

Se adauga putina apa si se lasa la fiert. Cand sunt gata fierte se baga toate la blender si se zdrobesc:

Se pune laptele si se omogenizeaza din nou. Nu trebuie sa il puneti pe tot, depinde cat de groasa sau lichida vreti sa fie supa. Se toarna supa din nou in cratita si se adauga treptat si smantana, fara a o da in clocot. Asta e si momentul condimentarii cu sare si piper.

Se pune in bol si se rade nucsoara.

POFTA BUNA!!!

Pate de casa cu vin

M-am bucurat tare mult cand am gasit reteta asta in GoodFood. Sunt mare amatoare de pate si m-am cam plictisit de pateurile din comert, care sunt pline de conservanti. Asa ca reteta asta mi-a mers direct la suflet si nomal ca am prestat-o,si adaptat-o un pic, cum am avut ocazia.

Ingrediente:
- 400-500g ficat de pasare
- 100g stafide
- 100 ml vin rosu dulce (asa-i ca reteta asta e minunata?)
- nucsoara (cateva razaturi dintr-o nucsoara)
- cateva frunze de busuioc proaspat
- 100ml smanatana dulce de gatit
- sare, piper
- unt pt prajit ficateii
- 2-3 catei de usturoi

Intai de toate se fierb stafidele in vin cateva minute, pana se hidrateaza un pic si se lasa la racit.
Se prajesc ficateii in unt si cand si-au schimbat culoarea se adauga cateii de usturoi si cateva frunze de busuioc:

Se mai calesc un pic, pana sunt aproape gata; mare grija sa nu se gateasca prea mult, se usuca si se strica toata treaba. Cel mai bun moment sa fie luati de pe foc este cand mijlocul este rozaliu. Se lasa cateva minute sa se racoreasca si se apoi se baga la mixer, cu tot cu sosul din tigaie. Se adauga smantana, cateva stafide si cateva linguri de vin (cel in care au fiert stafidele). Se condimenteaza dupa gust si se pune si nucsoara:

Dupa ce pasta e gata, se tapeteaza niste boluri mici cu folie alimentara (ca sa se poata scoate mai bine) si pe fundul bolului se monteaza cateva stafide din vin. Se toarna pasta si se baga la frigider, cel putin 5 ore. Dupa ce se scoate de la frigider se rastoarna bolul si...TA NAAAA!!!

POFTA BUNA!!!

style=