Salata berlineza

Pe-asta o stiu de la mama, ne face tot timpul cand mergem pe la ea. Si e buna tare si m-am hotarat sa fac si eu, sa fie la fel de buna ca a ei...Si mi-a iesit!

Ingrediente:
- un piept de pui
- 300-400g de ciuperci intregi (de la cutie)
- 5-6 castraveti mari murati
- o legatura mare de patrunjel
- 2 oua
- ulei
- mustar
- sare, piper

Se fierbe pieptul de pui (eventual in apa cu legume ca sa va iasa si o supa apoi) si se lasa la racit. Se curata de pe oase, daca nu e dezosat, se indeparteaza pielea si se taie cubulete:

Se scurg ciupercile si se toaca cubulete mici. Se pun peste pui:

Castravetii murati se curata de coaja si se toaca si ei cubulete:

Se storc bine castravetii tocati si se pun in bol, peste pui si ciuperci. Patrunjelul se spala si se taie si el marunt. Hop in bol cu el!

Din cele doua galbenusuri si ulei se face o maioneza (cu un varf de lingurita de mustar) care se pune peste salata. Se sareaza dupa gust, se amesteca bine si GATA! E numai buna! Mai ales dupa ce o tineti la frigider pana a doua zi!

POFTA BUNA!

Crema de branza si salata de patrunjel

Week-end-ul trecut am primit un transport de bunataturi bio de la bunici. Printre ele: branza proaspata de vaci, marar, patrunjel...In consecinta m-am apucat sa le dau de cap. Branza am impartit-o si o parte am facut-o crema de branza, alta parte tarta (vine pe blog in curand).

Ingrediente pentru crema de branza:
- 300-400 g de branza proaspata
- 150-200 ml smantana
- o mana de marar
- boia iute
- seminte de chimen
- sare, piper

Am amestecat branza cu smantana si cu condimentele:

Cam asta e tot :). Daca vreti, puteti sa puneti si ceapa taiata foarte marunt, eu am evitat-o din simplul motiv ca urma sa folosesc crema de branza ca masa de pranz la birou si am preferat sa nu le fac colegilor viata grea.

Ca sa completez meniul am facut si o salata de patrunjel cu rosii si suc de lamaie. Adica am tocat marunt o mana de patrunjel, am pus o rosie curatata de coaja si taiata cubulete mici, sare si zeama de la o lamaie si gata.

Crema de branza merge foarte bine pe paine. Daca incercati sa mai reduceti din paine, e ideala pe felii de ardei gras.

 POFTA BUNA!