Tartine cu pasta de somon si branza

Poate ca v-ati dat seama din titlu ca nu este nimic special sau complicat. Nu de asta am optat pentru aperitivile astea, ci pentru modul ingenios in care pot fi prezentate.

Ingrediente:
- o paine toast (nefeliata)
- 200g de somon afumat
- o cutie de crema de branza cu verdeata
- 100g de branza de capra

Se pun toate ingredientele (mai putin painea) in blender si se amesteca bine pana se formeaza o crema omogena:

Painea se decupeaza astfel incat sa obtinem o "canapea" cu un singur capat:

Trebuie sa aveti grija sa decupati cu grija miezul, pe el il vom taia felii si unge cu crema. Se unge fiecare felie cu crema si se fac senvisuri, care se taie in jumatate (dreptunghiuri), care se aseaza apoi in "canapeaua de paine":

V-am spus, doar modul de prezentare face tot show-ul, dar si crema e excelenta!

Pofta buna!

Dovlecei umpluti cu crema de branza si somon

Daca vreti sa va delectati cu ceva sanatos (Omega 3, calciu, legume la aburi) si usor de preparat, va recomand cu multa caldura reteta de mai jos. Aperitiv sau o masa usoara, perfect pentru o cina cu prietenii.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

- 8 dovlecei (sau zucchini) medii

- 200g de somon afumat
- 150g de ricotta sau branza proaspata de vaci
- 100g de branza de capra
- 2 linguri de smantana
- 1 lingura de ulei de masline
- frunze de cimbru verde
- sare si piper

Se spala dovleceii si se taie jumatati pe lungime. Se pun la fiert 10 minute la aburi (eu am folosit un aparat cu aburi; daca nu aveti, o oala cu capac si putina apa fac toata treaba):

Cat stau dovleceii la sauna se prepara umplutura. Se taie somonul bucati si se pune in blender impreuna cu branza de capra si ricotta, smantana, uleiul, sare si piper. Atentie la sare, somonul si branza de capra au si ele un pic de sare. Se mixeaza totul si se pune intr-un bol.

Se toaca si frunzele de cimbru si se adauga in crema.

Dupa ce s-au racorit un pic, se scoate miezul dovleceilor cu o lingutita:

Se pune crema intr-un pos si se umplu dovleceii scobiti:

Se pot servi imediat, cu dovleceii calduti, sau dupa ce au fost pastrati la frigider.

POFTA BUNA!

Crema de branza si salata de patrunjel

Week-end-ul trecut am primit un transport de bunataturi bio de la bunici. Printre ele: branza proaspata de vaci, marar, patrunjel...In consecinta m-am apucat sa le dau de cap. Branza am impartit-o si o parte am facut-o crema de branza, alta parte tarta (vine pe blog in curand).

Ingrediente pentru crema de branza:
- 300-400 g de branza proaspata
- 150-200 ml smantana
- o mana de marar
- boia iute
- seminte de chimen
- sare, piper

Am amestecat branza cu smantana si cu condimentele:

Cam asta e tot :). Daca vreti, puteti sa puneti si ceapa taiata foarte marunt, eu am evitat-o din simplul motiv ca urma sa folosesc crema de branza ca masa de pranz la birou si am preferat sa nu le fac colegilor viata grea.

Ca sa completez meniul am facut si o salata de patrunjel cu rosii si suc de lamaie. Adica am tocat marunt o mana de patrunjel, am pus o rosie curatata de coaja si taiata cubulete mici, sare si zeama de la o lamaie si gata.

Crema de branza merge foarte bine pe paine. Daca incercati sa mai reduceti din paine, e ideala pe felii de ardei gras.

 POFTA BUNA!