Grisine cu arome

Ca sa ne mai degresam un pic după sărbători, am făcut nişte gustări aromate care merg si singure si cu ceva alături (prosciutto crudo, crema de branză, etc.)

Ingrediente:
500g de făină
25g de drojdie proaspătă sau 7g de drojdie uscată
50ml de ulei de măsline
250ml de apa
30g de ierburi (busuioc, oregano, rozmarin, după preferinţe)
20g de roşii uscate
20g de măsline negre
7g de zahăr
mălai
10g de sare

Se dizolvă drojdia în 150ml de apa si se amestecă cu făină, apa rămasă, zahărul si uleiul. Se dizolvă sarea în cateva picături de apa si se adaugă la final. Se framantă bine si aluatul obtinut se împarte in trei. Intr-una din parţi se amestecă ierburile, intr-una, rosiile uscate si in cea de-a treia, măslinele.

Se lasă la dospit o ora, pană îşi dubleaza volumul:

Se formează grisinele, subţirele, cam cat degetul mic, se dau prin mălai si se aşează pe tava tapetata cu hartie de copt:

Se dau la cuptorul încins la 250 de grade in jur de 7-8 minute. Si gata!

POFTA BUNA!

Peste spada cu cartofi si sparanghel

Din acceasi piata siciliana (aka piata de peste din Catania) am achizitionat intr-una din zile un file de peste luuung si argintiu (tot spada, dar al naibi de simpatic). Mai luasem niste cartofi si niste sparanghel si le-am facut un plan.
Cartofii i-am taiat cubulete, am uns o tava cu ulei de masline, am pus cartofii si i-am bagat la cuptor condimentati cu sare si piper:

Cand au fost aproape gata am aruncat niste masline verzi fara samburi peste ei si i-am mai lasat 10 minute.

Sparanghelul l-am oparit 10 minute in apa cu sare, l-am scurs si l-am mai calit in ulei de masline cateva minute:

Dupa ce l-am scos pe farfurie am presarat sare de mare si...GATA cu sparanghelul.

Pestele a fost condimentat cu sare si niste seminte de chilli si asezat in tava unsa cu ulei:

A stat 20 de minute la cuptorul incins, dupa care si-a luat locul langa cartofii cu masline:

EXCELENT!!! Pofta buna!

Clatite cu somon

Daca aveti musafiri, va promit ca nu dati gres cu urmatoarea reteta. Dar, cel mai bine e sa le faceti si sa nu mai dati nimanui, asta pentru ca va vor placea mult!Si merg de minune cu cabanosul in foietaj :). Clatitele cu somon sigur sunt pe placul Andreei, dar simt ca vor castiga si alti adepti, la cat de simplu se fac si cat de bune sunt!

Ingrediente (12 clatite):
- 12 clatite (fara zahar)
- o cutie de crema de branza cu verdeata
- o punga de somon afumat
- masline
- cascaval ras pentru gratinat
- unt pentru uns tava

Fiecare clatita se unge cu branza si deasupra se aseaza alternativ fasii de somon si feliute de masline:

Se ruleaza, inchizandu-se la capete si se aseaza intr-o tava unsa cu unt. Se presara deasupra casacaval ras si se baga la cuptorul preincalzit la 220 de grade cam 20 de minute (sau pana se topeste cascavalul de deasupra). Nu trebuie tinute prea mult, niciun ingredient nu are nevoie, de fapt, de coacere.

Bun-bunutz si simplu ca buna ziua:)

POFTA BUNA!